夏日の春日井、三代目ひょうたんやです！(^_^;)

この調子じゃ今年の夏も恐ろしいですね、暑さに弱い三代目です。

少し早いですが夏バテ防止にやっぱりテールスープが一番です☆

三代目の作るテールスープ。

レシピを少し公開しましょう♪

言わずと知れた牛の尻尾

これをそのまま煮込むと思ったら大間違いなのです！

前日からしっかりと血抜きをします。

しっかり抜くため最低一日冷蔵庫にてスタンバイ。

これをすると、しないとでは仕上がりが全く別物になります。

そしてそれを煮込む。と思ったら大間違いなのです！

一度煮込んで灰汁（アク）をしっかりとります！

これをすると一段と肉の臭みをとることが出来ますし、

余分な脂もカットしているのですよ。

そしてお待たせ、煮込みます。

最低5時間は煮込みますかね～

あ！もちろん隠し味として愛情をたっぷり入れて煮込んでいます(^^)

ようやく出来上がったホロホロのお肉とスープ☆

結構手間がかかっているのですよ。

でもね。

手間をかけた分お客様が喜んでくれると思うと

今日も張り切って煮込んじゃいます。

そんな訳で本日のテールスープも

コラーゲンたっぷり、栄養たっぷり、愛情もたっぷりの

逸品となっております。

是非ご賞味くださいね☆

本日のご来店も心の底からお待ちしておりマース！(^。^)

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◼️住  所         〒487-0013 愛知県春日井市高蔵寺町3-5-6

◼️TEL            080-4520-0029

■E-MAIL　　　　hy0utanya@i.softbank.jp

◼️営業時間     17:00〜23:00（ラストオーダー22:00）

◼️定休日        日曜日&不定休

◼️最寄り駅      JR中央線高蔵寺駅から徒歩1分（名駅からたったの30分）

◼️名  物         生タン  新鮮レバー  幻の白せんまい  塩ぎあら

◼️デートや女子会、お取引先の接待、自分へのご褒美にひとり焼肉、もちろん家族でも♪

いろんな用途にご利用ください！お誕生日会などのサプライズや貸切も大歓迎！

「美味しい」は当り前、「楽しく」じゃなきゃそれは俺の「志事」じゃない　三代目店主

高蔵寺焼肉処  三代目ひょうたんや

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